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牛肉酥餅
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裴春蝶裴

伏天真的來了,這幾天高溫啊!老公這次給力了,去外區路過蟠桃園,親自摘了兩大箱子蟠桃,說是沒有加化肥的和打農藥的蟠桃比較甜。還說為了不壞,自己摘的時候,都是挑八分熟摘的,這樣放的時間久一些。

開啟箱子真是像老公說的那樣,蟠桃的自然清香味撲鼻而來。家人都愛吃蟠桃,可是這麼多幾天也吃不完,況且蟠桃不好儲存,很容易壞掉。我給閨女講每天至少吃2-3個蟠桃,可以補心活血、清熱養顏、潤腸通便、幫助消化。這個伏天裡,蟠桃可是最好不過的水果,誰知道閨女吃完一個又一個,一連吃了3個,這樣下去,蟠桃很好解決的。

第二天我去拿蟠桃的時候,發現幾個蟠桃已經褐變、腐爛了,箱子裡還留了很多蟠桃的汁。這樣下去,不到3天,那兩箱子可是褐變、腐爛了。我找來大的保鮮袋,把稍微硬一些的熟透的,裝起來,放在冰箱裡儲存,這樣可以多儲存幾天,在伏天裡好好享受蟠桃的美味吧。不是熱嘛,早餐就喝豆漿搭配牛肉酥餅,餐後好好享受蟠桃的美味。

牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用

食材
麵粉 400g
牛肉 100g
植物油 5茶勺
3g
酥油 4茶勺
香蔥 30g
210g
胡椒粉 2茶勺
花椒粉 2茶勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料:牛肉、麵粉 輔料:植物油、鹽、胡椒粉、香蔥、花椒粉、酥油
  • 步驟 2/12
    把麵粉加少許鹽、水和成光滑的麵糰,用保鮮袋包好靜止30分鐘左右,在多揉揉抹上植物油,用保鮮袋包好,靜止2小時以上
  • 步驟 3/12
    把香蔥洗淨切成末
  • 步驟 4/12
    把牛肉剁成牛肉末
  • 步驟 5/12
    把醒好的麵糰再多揉揉分成小劑子
  • 步驟 6/12
    擀成長行的面片
  • 步驟 7/12
    用刷子刷上酥油
  • 步驟 8/12
    加牛肉末、撒上香蔥末、胡椒粉、花椒粉、少許鹽
  • 步驟 9/12
    從一頭慢慢圈起,邊抻面團,邊卷,抻的越長到時候層數越多,收口,卷好後,再次立起來醒10分鐘
  • 步驟 10/12
    壓成餅坯
  • 步驟 11/12
    電餅鐺刷上植物油(油要多),通電,按下餡餅鍵,加牛肉餅坯
  • 步驟 12/12
    用上下功能假加蓋,煎到兩面金黃色即可
小貼士

麵糰和的稍微軟一些,100克麵粉加水大概是52克水

麵糰一定得醒好,時間越久,餅越酥

煎的時間油得多些,最好用香蔥,多加

釋出於 2022-07-09
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