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醬牛肉酥餅
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騎毛驢追飛機鬱

上次做牛肉肉夾饃，醬的牛肉，冰箱裡還有幾塊。這次不做肉夾饃了，肉夾饃的饃是發麵的，這次做的饃是死麵的，中間加了油酥，做成小酥餅的形式，做出的小餅酥脆的掉渣，單吃已是極好，再夾上醬牛肉，更不要說了，面香，油香，肉香，醬香，都融入到這牛肉酥餅裡了。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300
醬牛肉 200g
油 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉，適量清水，油和成麵糰；
  • 步驟 2/14
    麵糰醒一會兒；
  • 步驟 3/14
    麵粉，油加入碗中；
  • 步驟 4/14
    筷子攪拌；
  • 步驟 5/14
    和成油酥；
  • 步驟 6/14
    麵糰擀成大片；
  • 步驟 7/14
    油酥放在面片上，擀開；
  • 步驟 8/14
    麵糰捲起來；
  • 步驟 9/14
    切開，成小段；
  • 步驟 10/14
    兩端收口，整理成圓形，按扁；
  • 步驟 11/14
    電餅鐺刷油，放入餅；
  • 步驟 12/14
    烤至兩面金黃；
  • 步驟 13/14
    醬牛肉切片，香菜切段；
  • 步驟 14/14
    酥餅加入香菜牛肉即可。
小貼士

麵糰不要和的太硬。

釋出於 2019-11-07
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