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千層餅
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岫煙priority

有幾天不吃餅了,昨天看到電視上放的千層餅,一下子勾起了饞蟲,於是乎,今天早起的早餐就做了這道餅。這種餅,也有人叫九層餅,因為數起來剛剛九層。

食材
麵粉 300g
豬肉 100g
適量
適量
適量
生抽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    做餡,豬瘦肉里加入鹽,蔥,生抽,料酒,胡椒粉。
  • 步驟 2/11
    加入少許清水,攪拌上勁
  • 步驟 3/11
    麵粉加入溫水和成光滑的麵糰,靜置二十分鐘以上。
  • 步驟 4/11
    靜置時間到了之後,分成三個大小差不多的麵糰
  • 步驟 5/11
    取其中一個,擀開。
  • 步驟 6/11
    抹上餡
  • 步驟 7/11
    用刀,在麵皮上劃井字
  • 步驟 8/11
    這裡因為是兩個手幹活,所以沒有拍過程了,從下往上,從從左往右,都向中間摺疊,直到成如圖
  • 步驟 9/11
    擀開使其薄點
  • 步驟 10/11
    電餅鐺加熱刷油,把餅坯放入, 煎好一面翻面煎,直到兩面熟了即可
  • 步驟 11/11
    熟了切開後,很漂亮的吧。
小貼士

肉餡加入少許清水打上勁,這樣吃起來更嫩滑

釋出於 2022-10-16
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