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千層餅
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殷素素outlet

最近和朋友學會了做千層餅，今天自己在家試了一下，做的特別成功，外邊焦黃的酥脆，裡邊一層一層的香軟，好吃極了，其實特別簡單，關鍵是和麵，一定要和的軟，看看我的詳細介紹吧！

食材
麵粉 700g
油 適量
鹽 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉用酵母和好發成2倍大
  • 步驟 2/10
    乾麵粉和油、鹽調和在一起製成油酥
  • 步驟 3/10
    將面分成小劑子，擀成一頭寬一頭窄的長條，越薄越好
  • 步驟 4/10
    然後將油酥均勻的塗抹在擀好的餅皮上
  • 步驟 5/10
    然後從窄的一頭折起來，如圖
  • 步驟 6/10
    最後用寬的邊包住摺好的餅片
  • 步驟 7/10
    用擀麵杖輕輕的擀一下，放至10分鐘後開始烙
  • 步驟 8/10
    不粘鍋裡放油，放入擀好的餅
  • 步驟 9/10
    小火烙至兩面金黃即可
  • 步驟 10/10
    千層餅就好了
小貼士

1、面一定要和的軟

2、餅皮擀的越薄越好，在折的時候，一邊拉一邊折，這樣烙出來的餅層數會多

3、一定要小火，因為餅厚，不好熟

釋出於 2025-02-02
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