麻醬花捲
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秋水意向嫳青
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麵食裡特別喜歡吃花捲，我喜歡的口味有蔥油味和麻醬味的。週日休息自己就早早起來和麵、調麻醬，忙活起來啦。自己喜歡的才是最好的。呵呵。
烹飪步驟
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步驟 1/9
麵粉裡放入適量的酵母粉、白糖和鹽。30度溫水即可，面要和的均勻，這樣發酵的效果才會更好。 已經發好了，看看氣孔就知道，很多喲。 -
步驟 2/9
為了口味更好，我用一點點鹼面揉麵，大致十來分鐘，不粘手即可。然後再稍微餳一會兒。
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步驟 3/9
開始製作了。將麵糰擀成薄片。
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步驟 4/9
鋪上調好的麻醬料。
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步驟 5/9
邊抻邊捲起來。
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步驟 6/9
然後切成段。
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步驟 7/9
就可以捲成形了。
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步驟 8/9
鍋水開後就可以上鍋蒸了。
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步驟 9/9
蒸一刻鐘就可以著火，再放置5分鐘，然後揭開鍋蓋。看看，是否很有形，非常的鬆軟，香氣撲鼻喲。
小貼士
餳制的時間必須充分，這樣才能保證麵糰的鬆軟。
釋出於 2023-02-18
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