芝麻醬花捲
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夏天，天氣太熱了，人們的食慾下降。北方人偏愛的麵食之一饅頭，在這炎熱的夏季也吃不下去了。為了調動家人的胃口，就特意做了芝麻醬花捲，個頭做的小小的，軟軟香香的，這樣吃起來也能吃的多一點。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
米酒兌水後加入300克麵粉和成稠糊狀，室溫發酵至體積增大，呈氣泡狀 -
步驟 2/11
加入剩餘的麵粉和成稍硬的麵糰，表面揉光滑
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步驟 3/11
蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大
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步驟 4/11
芝麻醬加入鹽和少許的花椒粉攪拌均勻
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步驟 5/11
發酵好的麵糰排氣鬆弛後擀成長方形的片
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步驟 6/11
均勻的塗抹上芝麻醬
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步驟 7/11
捲起來
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步驟 8/11
切段，用筷子中間壓一下成型
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步驟 9/11
全部弄好後蓋上屜布餳發15分鐘
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步驟 10/11
上籠大火蒸15分鐘
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步驟 11/11
蒸好的花捲。一層層的芝麻醬，蠻香的，特別適合這個沒有胃口的夏季
小貼士
米酒要用自制的，發麵效果才好，如果沒有就用3克的酵母粉直接發麵即可。
釋出於 2022-06-10
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