jxcaipu logo
芝麻醬花捲
1.4萬 熱度 112 收藏
褚秋離未離

一款很經典很家常的主食，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。

食材
麵粉 800g
酵母粉 8g
芝麻醬 50g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    在麵粉中加入酵母粉。
  • 步驟 2/18
    揉成麵糰。
  • 步驟 3/18
    蓋上溼龍布，蓋蓋。 放在陽光下自然醒發。
  • 步驟 4/18
    醒發好的麵糰。
  • 步驟 5/18
    醒發好的麵糰取出排氣，揉透。
  • 步驟 6/18
    擀成5毫米厚的薄餅。
  • 步驟 7/18
    在上面抹上芝麻醬。
  • 步驟 8/18
    從下邊開始向上卷。
  • 步驟 9/18
    卷好後切成4釐米左右的段。
  • 步驟 10/18
    取兩塊劑子。
  • 步驟 11/18
    疊在一起。
  • 步驟 12/18
    向反方向稍微拉一下。
  • 步驟 13/18
    把兩邊捏起來，一個花捲就做好了。
  • 步驟 14/18
    重複上面的步驟做出剩餘的花捲。
  • 步驟 15/18
    蓋上毛巾醒發20分鐘。
  • 步驟 16/18
    放入蒸籠中。
  • 步驟 17/18
    旺火蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
  • 步驟 18/18
    蒸好的花捲。
小貼士

1，面擀的薄一些，這樣做出的花捲好看。

2，發麵是最好放在陽光下自然醒發，這樣發出來的面吃起來香。

3，關火後虛蒸5分鐘再開鍋蓋。

釋出於 2024-05-28
237
相關菜譜
寫評論