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雞蛋白菜餡包子
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寒藍釉

雞蛋和白菜一起做餡，口感不亞於和韭菜搭配哦

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
白菜 500g
雞蛋 3個
香油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
香蔥 些許
酵母粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先將麵粉加水和成光滑麵糰
  • 步驟 2/12
    白菜和香蔥洗淨後切碎，加入鹽醃出水分
  • 步驟 3/12
    然後開始煎雞蛋，把雞蛋炒碎
  • 步驟 4/12
    把醃好的白菜香蔥用乾淨的抹布包住擠出水分
  • 步驟 5/12
    再把炒好的雞蛋與白菜混合在一起，加入香油、十三香、辣椒粉等調料拌勻
  • 步驟 6/12
    這是發好的麵粉，裡面呈蜂窩狀
  • 步驟 7/12
    把麵糰排氣後揪成相等的劑子
  • 步驟 8/12
    擀好的包子皮，我擀的有點薄了
  • 步驟 9/12
    開始包了
  • 步驟 10/12
    這是包好的包子
  • 步驟 11/12
    放入蒸鍋，靜置15分鐘後開始開火蒸，大約蒸20分鐘
  • 步驟 12/12
    出爐啦
小貼士

皮擀得稍微厚些，我擀的有點薄，餡汁兒把有的皮都浸透了，不過也 沒有多大影響

釋出於 2022-06-24
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