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粉蒸素肉
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粉蒸肉永遠那麼美味。排骨和三線肉是粉蒸的首選，今天我給大家介紹的主要食材卻不是肉，而是豆腐。

豆腐營養價值高，而且美白。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
瘦肉 100g
南瓜 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
花椒 適量
豆瓣 適量
料酒 適量
蒸肉粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將豬瘦肉切片，加入醬油、料酒、蔥薑蒜末、味精、豆瓣等調料醃製幾分鐘。
  • 步驟 2/8
    平底鍋加少許油，將豆腐切片，放入平底鍋中。
  • 步驟 3/8
    煎至兩面金黃時，關火。
  • 步驟 4/8
    將煎好的豆腐加入相同的調料和勻後，加入豬肉中一起拌勻。
  • 步驟 5/8
    加入適量蒸肉米粉，繼續拌勻。
  • 步驟 6/8
    蒸鍋中加水，在蒸隔底層鋪上切好的南瓜。
  • 步驟 7/8
    鋪上剛拌勻的豆腐和肉。
  • 步驟 8/8
    開火蒸10分鐘即可。
小貼士

1、如果是買的超市裡的蒸肉粉建議先不放鹽，等調料拌完了之後再根據自己的口味適當新增。

2、南瓜最好切小塊，因為豆腐是熟的了，豬瘦肉也易熟。

釋出於 2024-05-06
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