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彩虹饅頭卷
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果斷

並不複雜的彩虹卷，驚喜來自剝開外皮，露出彩色內心的那一刻，嘻嘻，繽紛的顏色誰都拒絕不了，讓孩子愛上餐桌，方法就是這麼簡單！

食材
麵粉 500g
糖 適量
鹽 適量
韭菜 適量
南瓜 適量
紫甘藍 適量
酵母粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    並不複雜的彩虹卷，驚喜來自剝開外皮，露出彩色內心的那一刻，嘻嘻，繽紛的顏色誰都拒絕不了，讓孩子愛上餐桌，方法就是這麼簡單
  • 步驟 2/9
    分別加入麵粉，揉成麵糰發酵好
  • 步驟 3/9
    取白麵團，排氣後擀成長方形
  • 步驟 4/9
    再取綠面、紫麵糰、黃麵糰、分別排氣擀成長方形，切成粗條，撒上面粉防粘連
  • 步驟 5/9
    彩色麵條稍搓圓，整齊地放在白麵片上
  • 步驟 6/9
    輕輕地捲起來
  • 步驟 7/9
    收口朝下，用刀切成段，進行第二次醒發
  • 步驟 8/9
    醒發好的麵糰放在蒸鍋上，蒸15分鐘
  • 步驟 9/9
    熱騰騰的卷子出鍋嘍
小貼士

1、彩色面片切粗一點，否則搓的時候容易斷

2、多撒些麵粉，根根分明蒸出來好看些

3、卷的時候不要太用力，讓它有發酵的空間

釋出於 2023-04-28
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