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南瓜紅豆饅頭卷
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惱弛址儔斬

我在做蛋糕這一部分仍需努力，現在做好包子和饅頭，把它們做得漂亮一點，暫時編織著一個善意的謊言，暫時活在短暫的幻想中，有機會再學好做蛋糕。

善意的謊言——饅頭卷的短暫美麗幻想。

時間:1-2小時
食材
南瓜 100g
麵粉 250g
酵母 3克
紅豆 適量
糖適量 適量
澱粉 少許
溫水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料圖。
  • 步驟 2/12
    南瓜蒸熟碾成南瓜泥。
  • 步驟 3/12
    酵母用少許溫水融化，靜置。
  • 步驟 4/12
    南瓜泥（約50克），麵粉，酵母水和成麵糰。
  • 步驟 5/12
    靜置發酵。
  • 步驟 6/12
    取出麵糰充分排氣。
  • 步驟 7/12
    用水和澱粉和成水澱粉漿，再和南瓜泥充分拌勻，即充當南瓜醬。
  • 步驟 8/12
    擀薄南瓜麵糰，抹上南瓜醬，鋪上紅豆。
  • 步驟 9/12
    捲起成為饅頭卷生胚。
  • 步驟 10/12
    饅頭卷太長就一分為二，放蒸屜上餳30分鐘左右。
  • 步驟 11/12
    上鍋蒸15分鐘左右，關火燜5分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    放涼切件，即可使用。
小貼士

【CSY溫馨提示】

1.蒸制時間以饅頭卷大小而定。

釋出於 2022-12-19
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