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彩虹饅頭卷
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foreign景天

早就知道蔬菜汁可以給麵粉調色，一直想試試，現在終於用來做饅頭啦，很漂亮～

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 兩個
胡蘿蔔 一根
菠菜 適量
麵粉 適量
酵母 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    菠菜燙熟之後，榨汁。（榨完後不要加水哦）
  • 步驟 2/14
    胡蘿蔔切塊，榨汁。
  • 步驟 3/14
    酵母用溫水化開，加入麵粉。
  • 步驟 4/14
    紫薯煮熟後，加入到麵粉中一起揉，和成紫色麵糰。
  • 步驟 5/14
    胡蘿蔔汁和麵，成黃色麵糰。菠菜汁和麵，成綠色麵糰。綠色麵糰忘記拍了，就拍個顏色給大家看看吧～
  • 步驟 6/14
    麵糰揉好後，在上面蓋上盆子，發麵（我是發了兩個小時，期間可以乾點別的）。面發的大約兩倍大後，可以開始製作了。我先揉的白色，揉好後擀成如此大小的面片。
  • 步驟 7/14
    四種顏色都擀成這樣的麵餅。
  • 步驟 8/14
    疊起來，對了，外面的要稍微大一些，裡面的要稍微小一些。
  • 步驟 9/14
    捲起來，我拍的這是背面。
  • 步驟 10/14
    反過來，切開。
  • 步驟 11/14
    擺好～好看吧
  • 步驟 12/14
    兩頭多餘的面料我做了這個。
  • 步驟 13/14
    擺好靜置半小時（我在上面蓋的紗布）。然後放在鍋上蒸，開鍋後半小時就可以熄火了。熄火後我過了二十分鐘才拿出來，以免饅頭變皺。
  • 步驟 14/14
    鐺鐺～成品～列隊向大家致敬～
小貼士

蔬菜汁榨完後一定不要加水稀釋哦，否則麵粉顏色會很淺，基本看不出來。

釋出於 2018-10-12
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