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無水南瓜饅頭
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飛雪bribe

秋天，南瓜豐收啦，超市的南瓜都超級便宜，喜歡用南瓜做麵食，顏色漂亮，看著就誘人呢。當季的南瓜口感也非常好哦。

以前用南瓜做麵食，每次不敢多放，怕發酵不好，今天蒸的南瓜有點多，稀稀的南瓜泥，看著就不想吃，乾脆嘗試一下吧，看看全部弄到麵粉裡到底是什麼效果，沒想到蒸好的饅頭特別的漂亮圓圓的饅頭鬆軟可口，是我做得最好的一次呢。

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
南瓜 適量
酵母 3g
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜蒸熟
  • 步驟 2/8
    放入麵包桶
  • 步驟 3/8
    把所有的粉類都放進去
  • 步驟 4/8
    設定發麵程式，一個程式結束後，麵糰發酵成功
  • 步驟 5/8
    發酵好的麵糰取出排氣
  • 步驟 6/8
    分成小劑子
  • 步驟 7/8
    放在溫暖的地方二發至兩倍大
  • 步驟 8/8
    放入蒸鍋，蒸10分鐘即可
小貼士

因為南瓜的含水量都不一樣，所以要邊和麵邊根據情況新增麵粉哦。注意麵糰的乾溼度。

也可以加入各種餡料哦。

南瓜較甜的話可以適量減少糖的量哦、

釋出於 2022-10-30
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