jxcaipu logo
金蟬蒸餃
8531 熱度 198 收藏
安秋綠光

十一宅在家中做美食，仿照電腦上的金蟬餃決定自己也嘗試一下，效果還是很不錯的喲！配合香菜葉和手工雕刻的花朵，還是很形象的嗎

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500
豬肉餡 100g
白菜 200g
精鹽 10g
雞精 5g
酵母 10g
溫開水 適量
海鮮醬油 10ml
蔥花 適量
木耳 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加開水和成燙麵麵糰，餳30分鐘
  • 步驟 2/14
    豬肉加入清水順一個方向攪動，放入精鹽，雞精，海鮮醬油，蔥花，油拌和成肉餡備用
  • 步驟 3/14
    下好劑子
  • 步驟 4/14
    擀成圓片
  • 步驟 5/14
    摺疊兩個圓邊
  • 步驟 6/14
    反過來放入肉餡
  • 步驟 7/14
    拎起三個角捏在一起
  • 步驟 8/14
    前端的口掐在中間的位置跟中間點匯合
  • 步驟 9/14
    後面翅膀的位置捏嚴
  • 步驟 10/14
    用手指推捏出褶，把壓在下面的圓邊翻過來
  • 步驟 11/14
    依次按照這個方法捏好
  • 步驟 12/14
    木耳切碎，放入精鹽和油拌和
  • 步驟 13/14
    前端的口裡裝點好木耳
  • 步驟 14/14
    放入蒸鍋蒸15分鐘
小貼士

1，麵糰餳發30分鐘再用效果比較好

2，攪肉餡要順一個方向

3，捏緊捏嚴避免蒸的時候開口

釋出於 2024-04-28
229
相關菜譜
寫評論