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蒸餃
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deflection恐懼

今天一大早，女兒就說不想在家吃飯，要到樓下的小吃店去吃蒸餃。我前兩天包的餃子放在冰箱裡冷凍儲存，還有不少，就跟女兒說：“現在天氣那麼熱，他們家的蒸餃不知道新鮮不新鮮，還是在家吃吧，媽媽給你做蒸餃。”

食材
肉糜 300g
吊瓜 300g
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    吊瓜用擦子擦成絲，放鹽拌勻。
  • 步驟 2/8
    和肉糜放在一起，放生抽和胡椒粉攪上勁。
  • 步驟 3/8
    麵粉加水和好成麵糰，分成小份。
  • 步驟 4/8
    擀成麵皮。
  • 步驟 5/8
    包入餡料。邊上捏緊。
  • 步驟 6/8
    把捏好的邊折成扇形。
  • 步驟 7/8
    蒸鍋刷油。
  • 步驟 8/8
    放上包好的餃子，大火蒸10分鐘即可。
小貼士

佳寧心得：

1、攪肉的時候可以放一點雞湯，肉會更鮮嫩，味道也好。

2、餃子邊要捏薄一點，蒸出來才不會太硬。

釋出於 2022-07-28
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