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榆錢窩窩頭
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certainty小珍珠

記得小時候，每到放暑假的季節，媽媽就給我們送到農村外婆家，外婆家的前後院有很多榆錢樹，孩兒時的我們經常上樹摘榆錢樹吃，一晃很多年過去了，那份快樂和幸福卻永遠定格在我的記憶深處。

如今在自家小區的園內竟然能摘到榆錢，真是個小確幸。用榆錢可以烹調多種菜餚，也可以做主食。各類野菜卻是每個家庭餐做的一道美味佳餚。今天俺用榆錢做了一款窩窩頭，質地筋軟，榆濃香美。特別是蘸著自制辣椒醬吃，特別的好吃哦！而且具有清熱降火，止咳化痰功效。

時間:10-30分鐘
食材
榆錢 200g
白麵 120g
豆麵 80g
油 適量
鹽 適量
大蔥 30g
鮮姜 15g
大油 25g
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備榆錢。
  • 步驟 2/12
    將榆錢摘淨掰瓣，洗淨控幹水分。
  • 步驟 3/12
    大蔥和姜切分別切成粒狀。
  • 步驟 4/12
    放入蔥粒將、姜粒、鹽、味素、大油，調拌均勻。（植物油也可以）。
  • 步驟 5/12
    放入麵粉、豆麵。
  • 步驟 6/12
    用溫水和成軟面塊備用。
  • 步驟 7/12
    將麵糰分成12份，揉成圓形備用。
  • 步驟 8/12
    取一份麵糰，做成中間帶眼的窩頭。
  • 步驟 9/12
    將逐個的一一做好，擺放在蒸鍋的籠格內。
  • 步驟 10/12
    蓋上鍋蓋，大火一氣蒸熟（大約15分鐘），不要忙著揭開鍋蓋，稍等2--3分鐘開啟鍋蓋即可。
  • 步驟 11/12
    把蒸好的窩頭放入竹籃裡。
  • 步驟 12/12
    裝盤即可食用。
小貼士

1、玉米麵也可代用。

2、炸過油的植物油也可以。

3、蘸蒜泥汁火辣將椒食用其味道更佳。

釋出於 2022-12-26
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