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豆香窩頭
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艾海珍亭

做這個窩頭，還是同事告訴我的。曾經以為，這輩子我是不可能會做這些東東的，沒曾想，經過多次實踐證明，我原來也可以做好的。

時間:10-30分鐘
食材
豆渣 100g
白糖 適量
玉米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    白糖、豆渣（早上榨豆漿剩下的）、玉米粉，同放一個大些的容器內，用手抓勻。
  • 步驟 2/4
    和成這樣，用手抓起一把可以捏成團而不散即可（以用力捏的時候稍稍往外滲出一點點水為宜）。若是易散，則說明太乾，可以再加些水。不可太溼，否則窩頭上鍋後易倒塌。
  • 步驟 3/4
    捏成窩頭的形狀（估計所有人都見過窩頭吧），需要提醒一點：在做好窩頭下面一定要捅個眼！因為做窩頭用的是死麵，不易熟。
  • 步驟 4/4
    蒸鍋加水（費話哈，不加水怎麼能蒸熟呢），將做好的窩頭坯擺上，蓋蓋。大火燒開，轉小火蒸30-40分鐘，關火，OK。如果嘴饞的話，這時就可以先吃了哈。
小貼士

營養健康的粗糧早餐

釋出於 2025-02-20
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