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豆渣窩窩頭
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漫天蒲公英辛

記得2011年到杭州旅遊時，吃過一款五花肉丁炒青椒搭配窩窩頭的小吃，非常好吃。青椒微辣爽口，五花肉丁焦香不膩，放入熱騰騰的窩窩頭裡，有點兒中式漢堡包的感覺。

前幾天用做豆腐花隔離出來的豆渣和玉米麵加少許麵粉做了這款“豆渣窩窩頭”雖然沒有在杭州時吃的那麼柔軟（也許是我加了豆渣的緣故）不過，慢慢嚼還是很香的。有著清香的豆味。作為健康食品和環保美食，偶爾吃很不錯。

食材
豆渣 250g
玉米粉 100g
麵粉 80g
油 適量
鹽 適量
發酵粉 適量
五花肉 適量
梅乾菜 適量
黃瓜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備少許麵粉。
  • 步驟 2/10
    準備豆渣。
  • 步驟 3/10
    準備玉米粉。
  • 步驟 4/10
    用少許清水，鹽和發酵粉和麵。
  • 步驟 5/10
    然後將玉米粉和豆渣放入揉均勻之後靜放半小時。
  • 步驟 6/10
    將揉好的面搓成一個圓球。
  • 步驟 7/10
    在圓球中間用拇指壓出一個窩。
  • 步驟 8/10
    將做好的“豆渣窩窩頭”放入蒸鍋大火蒸熟。
  • 步驟 9/10
    蒸熟的窩窩頭。
  • 步驟 10/10
    晚餐的也做了款“香煎五花肉蒸梅乾菜”。 用這款菜塞入窩窩頭裡夾著吃，窩窩頭的豆香味和梅乾菜特有的香味。越嚼越香。
小貼士

由於這是第一次做豆渣窩窩頭，感覺豆渣多放了，所以，蒸出來的窩窩頭沒有那麼柔軟。

釋出於 2023-04-17
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