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豆渣窩窩頭
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詩瑤

一直想做窩窩頭,卻一直沒動手。今早磨了豆漿,下午就開始動手做了。

豆渣窩窩頭,用了豆渣、玉米麵、小麥麵粉,其中豆渣含有豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪、異黃酮和維生素等,具有豐富的營養價值。豆渣性味甘涼,具有清熱解毒、消炎止血的作用。

玉米玉米富含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素 C 胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等礦物質,具有很高的營養價值,屬粗糧中的保健佳品。有長壽、美容、明目、 預防高血壓和冠心病等。

食材
豆渣 200g
玉米麵 250g
清水 100ml
綿白糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    把所有食材,加入盆中。
  • 步驟 3/9
    先拌勻,再慢慢新增清不。邊新增邊攪動拌。
  • 步驟 4/9
    揉成團。
  • 步驟 5/9
    分每個約50克劑子。
  • 步驟 6/9
    手上粘些水,搓一下面團,拇指在中間壓一下,拇指在裡面,輕輕捏,做成窩窩頭。
  • 步驟 7/9
    依次做好的窩窩頭生坯。
  • 步驟 8/9
    開水上鍋,蒸約15分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    可以吃嘍。配點菜更好啦。
小貼士

1、按豆渣的溼度來新增適量清水。

2、玉米麵沒有筋度,揉的時候成團即可,不用過度揉搓。

3、手上粘點水,就容易光滑了。

釋出於 2023-04-27
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