一直想做窩窩頭,卻一直沒動手。今早磨了豆漿,下午就開始動手做了。
豆渣窩窩頭,用了豆渣、玉米麵、小麥麵粉,其中豆渣含有豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪、異黃酮和維生素等,具有豐富的營養價值。豆渣性味甘涼,具有清熱解毒、消炎止血的作用。
玉米玉米富含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素 C 胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等礦物質,具有很高的營養價值,屬粗糧中的保健佳品。有長壽、美容、明目、 預防高血壓和冠心病等。
1、按豆渣的溼度來新增適量清水。
2、玉米麵沒有筋度,揉的時候成團即可,不用過度揉搓。
3、手上粘點水,就容易光滑了。