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迷你豆渣小饅頭
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染墨丶若流雲英華

用紅棗大米做的豆漿，過濾後的豆渣，那可不能浪費了，咱就用它做豆渣饅頭，口感非常的好，一點也吃不出豆渣的味道，倒是有淡淡的棗香味呢！

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
豆渣 適量
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用大豆、大米、紅棗磨成豆漿。
  • 步驟 2/5
    將豆漿過濾出豆渣。
  • 步驟 3/5
    用豆渣、酵母、麵粉、溫水揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/5
    蒙上保鮮膜，醒發至原體積的兩倍大。將麵糰放在案板上排淨空氣，擀成圓片，用模具壓出可愛的形狀。
  • 步驟 5/5
    將面胚擺入蒸屜中，蒙上一塊溼潤的紗布，醒15分鐘左右，上蒸鍋蒸20分鐘左右即可。
小貼士

1、蒸好的饅頭不要馬上揭開鍋蓋，等五分鐘後再開啟。

2、大火燒開後，要轉中火蒸至。

釋出於 2023-12-30
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