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迷你棗泥小南瓜
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萌噠噠的傲氣亦桃

從農村帶回來很多南瓜，一直沒有吃了，今天正好有一點空閒，心想准將南瓜蒸熟壓成泥，做幾個迷你小南瓜做下午茶小點心很不錯。以前做過一次迷你豆沙小南瓜，金黃色的小南瓜小巧玲瓏很可愛，好吃又好看。

時間:10-30分鐘
食材
紅棗 150g
南瓜 150g
糯米 100g
麵粉 100g
葡萄乾 9個
食用油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備食材
  • 步驟 2/21
    將紅棗洗淨控幹水分。
  • 步驟 3/21
    電壓力鍋放入少量的清水，放入蒸簾再將紅棗放到蒸簾上，選擇五穀雜糧鍵。
  • 步驟 4/21
    這是蒸好的紅棗。
  • 步驟 5/21
    將紅棗取出去皮去核。
  • 步驟 6/21
    用研磨碗磨成泥狀後，製做九個小丸子備用。
  • 步驟 7/21
    將南瓜洗淨去皮，切成片狀，放入蒸鍋裡蒸熟。
  • 步驟 8/21
    將蒸熟的南瓜放入研磨碗裡磨成南瓜泥。
  • 步驟 9/21
    將南瓜泥倒入大碗中，加入糯米粉和麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 10/21
    和成光滑的麵糰。
  • 步驟 11/21
    再將麵糰分成9個小麵糰。
  • 步驟 12/21
    取一個小麵糰按扁，放入棗泥。
  • 步驟 13/21
    用虎口將棗泥包裹住。
  • 步驟 14/21
    依次全部包好。
  • 步驟 15/21
    用小勺在小南瓜上壓成米字，也就成南瓜的樣子啦。
  • 步驟 16/21
    將胡蘿蔔切成圓片狀。
  • 步驟 17/21
    將胡蘿蔔片擺放在蒸鍋簾上。
  • 步驟 18/21
    將做好的小南瓜生坯放入胡蘿蔔片上，大火蒸十分鐘即可。
  • 步驟 19/21
    這空檔將葡萄乾洗淨瀝乾水份。
  • 步驟 20/21
    將葡萄乾插在蒸好的小南瓜上面的中間位置即可出鍋。(葡萄乾也可在沒蒸之前插入南瓜上。）
  • 步驟 21/21
    擺盤，即可上桌享用了。
小貼士

1、小南瓜也可全用糯米粉製作，可根據自己的喜好選用食材。

2，南瓜因含水量不同，所以根據自己和麵的現狀來新增調整。

3、葡萄乾也可換成其他的食材替代。

4、棗泥也可用紅豆沙或其他餡料替代。

釋出於 2019-10-28
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