jxcaipu logo
黑豆渣窩窩頭
3.7萬 熱度 148 收藏
tensile公斤

打完豆漿後，濾出來的豆渣一般都被扔掉了，其實豆渣裡的營養物質還是很豐富的。我們可以把豆渣利用起來，做出可口的食物。蒸窩窩頭是很簡單的一種做法，我覺得比外面賣的還好吃。配上榨菜絲、黃瓜絲一起吃，別提多美味了。

食材
黑豆豆渣 150g
黃豆麵 適量
玉米麵 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    打好的豆漿過濾，用筷子翻動，或用勺子擠壓，使豆渣儘量幹一點。。
  • 步驟 2/11
    加入少量黃豆麵。
  • 步驟 3/11
    加入麵粉。
  • 步驟 4/11
    加入玉米麵。
  • 步驟 5/11
    攪拌均勻。如果還是太溼，就再加一點面，什麼都可以。我加了黃豆麵。
  • 步驟 6/11
    揉成麵糰，略餳十分鐘。
  • 步驟 7/11
    切成四塊。
  • 步驟 8/11
    先揉圓，然後從底下用大拇指頂出一個洞。
  • 步驟 9/11
    再慢慢把四周捏薄，把洞擴充套件開。儘量把四面捏得厚薄均勻，避免蒸的時候太厚了不熟，口感不一致。
  • 步驟 10/11
    全部做好的樣子。
  • 步驟 11/11
    冷水上鍋，水開後25分鐘關火，再虛蒸3分鐘。
小貼士

1、加雜糧面沒什麼特別的比例，喜歡什麼加什麼，加了黃豆麵，很甜，加了玉米麵，很香。

2、蒸好後就可以吃了，還可以往窩窩裡夾菜、夾醬，味道更好。

釋出於 2022-08-14
201
相關菜譜
寫評論