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黑豆渣饅頭
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小瘋妖怪多多石峚

早上榨了三黑豆漿（黑豆、黑米、黑芝麻），看著剩下的黑豆渣，扔了挺可惜的，於是就利用這些豆渣做出饅頭。真是營養看得見。

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 350g
黑豆渣 148g
水 45g
黑豆漿 適量
細砂糖 35g
酵母 3.5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酵母溶於水裡
  • 步驟 2/8
    用篩網將豆漿去掉備用。留下豆渣
  • 步驟 3/8
    麵粉加糖
  • 步驟 4/8
    將豆渣倒進混合攪拌成絮狀，不夠水量的話就加入剛才過濾出來的豆漿，一點點地加
  • 步驟 5/8
    和成光滑麵糰，蓋上蓋子，室溫下發至兩倍大
  • 步驟 6/8
    發酵好的麵糰取出排氣，搓成長條形，切成一段段
  • 步驟 7/8
    放在玉米墊上，放進蒸籠裡，靜置20分鐘
  • 步驟 8/8
    大火煮開後轉小火煮15分鐘，關火後再燜三分鐘
小貼士

豆漿要逐量地加

釋出於 2020-01-20
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