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黑豆豆渣饅頭
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搪瓜訪本貢

黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便秘發生。黑豆磨了豆漿之後剩下的黑豆渣也不能浪費哦,做成黑豆渣饅頭,營養不流失。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑豆渣 200g
麵粉 600g
酵母 適量
糖 半勺
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    早上打豆漿過濾出的豆渣
  • 步驟 2/12
    麵粉放入盆裡，在放入酵母和糖攪拌均勻後，將豆渣放入盆裡
  • 步驟 3/12
    倒入適量溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後，和長軟硬適中的麵糰，放溫暖出發酵
  • 步驟 4/12
    麵糰發至兩倍大時，取出
  • 步驟 5/12
    反覆揉麵團，一定要用勁揉，反覆揉，做出的饅頭才好吃
  • 步驟 6/12
    揉好的麵糰在次揉搓成長條形狀
  • 步驟 7/12
    切成小劑子
  • 步驟 8/12
    取一份小劑子在揉成饅頭形狀
  • 步驟 9/12
    全部正好的饅頭蓋溼布進行二次醒發
  • 步驟 10/12
    醒發好的饅頭放入蒸鍋中
  • 步驟 11/12
    大火蒸20分鐘，即可關火。在等3分鐘後，即可開蓋
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

倒入溫水時要邊倒入邊攪拌，攪拌成絮狀，就可以和麵了

釋出於 2020-01-21
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