豆渣饅頭是我為貧困地區的孩子們推薦的一道主食。黃豆是“豆中之王”,黃豆雖小,但營養價值很高。因此,一定要對其做到物盡其用。這裡用的豆渣就是我打豆漿剩下的下腳料,將它與小麥粉搭配,蒸出的饅頭營養更全面,口感也更好,很適合貧困地區的孩子們食用。
溫馨提示:饅頭表面不光滑是因為有豆渣的緣故。我在打豆漿時放了幾粒花生米,稍微深色的點是花生米的皮兒。這些東西對孩子們的身體都是有益的。