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無糖版奶香豆渣饅頭
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汙穢

平時打豆漿的時候，我都會把豆渣留起來做豆渣饅頭。誰叫咱們是勤檢持家的小主婦呢。昨天做豆腐剩下了些豆渣，當然也不例外了。這次做給媽媽吃的，媽媽的血糖偏高不能吃甜食，所以我做了無糖版的豆渣饅頭給她吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆渣 150g
麵粉 300g
純牛奶 120ml
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆渣放在紗布上，用紗布把豆渣擰乾水份。
  • 步驟 2/8
    先加入牛奶，再加入麵粉。
  • 步驟 3/8
    把豆渣倒在上面，加入酵母。啟用和麵程式15分鐘，和兩次，共30分鐘，然後在麵包機裡發酵20分鐘。
  • 步驟 4/8
    和好的面，因為放在很多豆渣，所以麵糰看起來沒那麼光滑。麵糰分成兩份。
  • 步驟 5/8
    揉麵排氣，把麵糰整形，然後分切成小塊。
  • 步驟 6/8
    蒸籠刷上薄薄的一層油。
  • 步驟 7/8
    切好放入蒸鍋，蓋上蓋子進行二次發酵40分鐘。
  • 步驟 8/8
    發酵好後，開火蒸15分鐘，蒸好過5分鐘再揭蓋。
小貼士

豆渣的量不要過多，吃起來口感會沒那麼好。

釋出於 2019-10-10
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