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香椿豆豉窩窩頭
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夜思insight

香椿又稱之為香椿頭、香椿芽，是一種盛產於早春時節的樹上蔬菜，香椿中除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。香椿中所含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用

時間:10-30分鐘
食材
香椿頭 100g
豆豉 1小勺
豬肉 50g
窩窩頭 4只
白糖 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的原料。
  • 步驟 2/9
    香椿頭開水焯燙幾十秒撈出過涼水。
  • 步驟 3/9
    擠幹水分再剁成末。
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，加點薑末炒出香味再加入肉末。
  • 步驟 5/9
    直到豬肥膘裡面的油熬出成油渣。
  • 步驟 6/9
    加入豆豉小火炒香。
  • 步驟 7/9
    再加入香椿頭。
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻，加點糖調好味待用。
  • 步驟 9/9
    盛到蒸好的窩窩頭上再加點嫩頭就可以。
小貼士

1.豬肉選肥點，熬出油渣比較香。

2.豆豉有鹹味，所有菜裡就不需要再加鹽。

釋出於 2019-10-10
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