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榆錢窩窩頭
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忌戮透蠢瘸

又是一季春來到柳絮兒滿天飄曖風輕揚桃花紅了榆錢兒串上了梢 是誰碰碎了翡翠橋染綠了小村莊牧童換上了新衣裳黃鸝也笑彎了腰

榆錢，在小學課文裡就見過了，一直到去年，我才第一次吃到榆錢，做美食最大的樂趣是，你可以把自己想吃的找來食材做成美食吃，吃榆錢沒有野菜的那種澀味，是一種清香淡淡的甜的口感，都說現在的孩子挑食，做成窩窩頭之後，璐璐和她的同學都能吃好幾個。

食材
小麥麵粉 200g
玉米麵 500g
榆錢 500g
小蘇打 4g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    榆錢兒用清水清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    清洗之後放進大盆裡
  • 步驟 3/12
    加入食鹽
  • 步驟 4/12
    小蘇打用清水化開
  • 步驟 5/12
    玉米麵和麵粉放進榆錢盆裡。我只放了很少的麵粉，這樣可以稍細膩一些
  • 步驟 6/12
    小蘇打水慢慢地倒進榆錢盆裡，仔細地拌勻
  • 步驟 7/12
    完全拌好之後餳二十分鐘
  • 步驟 8/12
    開始捏窩頭了，怕沾手的話，可以在手上蘸點涼水。大拇哥按住中心，圍一圈形成窩頭狀
  • 步驟 9/12
    這是正面。
  • 步驟 10/12
    做好其餘的窩頭坯
  • 步驟 11/12
    全部做好之後，起鍋燒水，水開後把窩頭放進籠屜，中火蒸20分鐘
  • 步驟 12/12
    很美味的窩頭哦
小貼士

窩窩頭裡也可以不加麵粉，加麵粉是為了讓使細膩一些。

釋出於 2022-05-07
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