jxcaipu logo
榆錢窩頭
10.1萬 熱度 777 收藏
矯孛蚊緞嫡

今天和老公一人騎一輛電瓶車沿河春遊，捎帶挖野菜，挖了薺菜蒲公英，意外收穫了榆錢，回來就蒸了窩頭，香甜可口，和小時候的味道一模一樣。

時間:30分鐘-1小時
食材
榆錢 100g
玉米麵 200g
黃豆 50g
白麵 50g
小蘇打 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    榆錢去梗洗淨，
  • 步驟 2/11
    面盆裡放玉米麵 白麵 小蘇打，
  • 步驟 3/11
    用研磨機把黃豆打成面，多打兩次過過篩就細了，
  • 步驟 4/11
    用筷子拌勻，
  • 步驟 5/11
    邊加水邊攪拌，
  • 步驟 6/11
    和的硬一點，餳 20分鐘，
  • 步驟 7/11
    分成小劑子，不要太大，
  • 步驟 8/11
    團成團，
  • 步驟 9/11
    大拇指沾點水插到麵糰裡，食指和中指壓在上邊，邊插邊轉，
  • 步驟 10/11
    依次做好放鋪了溼籠布的蒸鍋裡，中火開鍋蒸20分鐘，
  • 步驟 11/11
    關火虛蒸兩分鐘即可。
小貼士

和麵不要太軟，以免不成形。放豆麵增加其香味。

釋出於 2019-09-05
96
相關菜譜
寫評論