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焗烤茄飯
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綠豆crash
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有時嘴饞想吃焗烤料理,只好把家裡現有食材去做個變化,把茄子肉末拌入米飯裡,表面撒上馬蘇裡拉芝士,烤至表面上色就很誘人,焗烤讓茄子肉末多了些變化,芝士的鹹香讓口感更美味!
食材
茄子
1條
豬肉末
250g
青蔥
1把
辣豆瓣醬
1湯匙
米酒
1湯匙
醬油
適量
胡椒粉
適量
蒜味調味鹽
適量
糖
少許
白米飯
1碗
馬蘇裡拉芝士
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/14
準備材料
步驟 2/14
肉末加入米酒.醬油各1湯匙和胡椒粉,抓勻醃製備用
步驟 3/14
茄子洗淨,滾刀切小塊
步驟 4/14
青蔥洗淨,切蔥花
步驟 5/14
熱鍋倒適量油,放入肉末拌炒
步驟 6/14
炒至變色後,放入茄子拌炒
步驟 7/14
加入2大匙醬油拌炒勻
步驟 8/14
加入辣豆瓣醬和鹽.糖,拌炒勻
步驟 9/14
加入適量水,蓋上鍋蓋燜煮一會
步驟 10/14
放入蔥花拌炒勻,關火
步驟 11/14
把米飯和茄肉末放進焗烤盤裡
步驟 12/14
上面放馬蘇裡拉芝士
步驟 13/14
把焗烤盤放進空炸的炸籃裡,180度,烤約8分
步驟 14/14
烤至表面有上色微焦即可
小貼士
調料依個人口味去調整
釋出於 2022-08-29
270
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