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焗烤茄飯
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綠豆crash

有時嘴饞想吃焗烤料理,只好把家裡現有食材去做個變化,把茄子肉末拌入米飯裡,表面撒上馬蘇裡拉芝士,烤至表面上色就很誘人,焗烤讓茄子肉末多了些變化,芝士的鹹香讓口感更美味!

食材
茄子 1條
豬肉末 250g
青蔥 1把
辣豆瓣醬 1湯匙
米酒 1湯匙
醬油 適量
胡椒粉 適量
蒜味調味鹽 適量
糖 少許
白米飯 1碗
馬蘇裡拉芝士 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料
  • 步驟 2/14
    肉末加入米酒.醬油各1湯匙和胡椒粉,抓勻醃製備用
  • 步驟 3/14
    茄子洗淨,滾刀切小塊
  • 步驟 4/14
    青蔥洗淨,切蔥花
  • 步驟 5/14
    熱鍋倒適量油,放入肉末拌炒
  • 步驟 6/14
    炒至變色後,放入茄子拌炒
  • 步驟 7/14
    加入2大匙醬油拌炒勻
  • 步驟 8/14
    加入辣豆瓣醬和鹽.糖,拌炒勻
  • 步驟 9/14
    加入適量水,蓋上鍋蓋燜煮一會
  • 步驟 10/14
    放入蔥花拌炒勻,關火
  • 步驟 11/14
    把米飯和茄肉末放進焗烤盤裡
  • 步驟 12/14
    上面放馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 13/14
    把焗烤盤放進空炸的炸籃裡,180度,烤約8分
  • 步驟 14/14
    烤至表面有上色微焦即可
小貼士

調料依個人口味去調整

釋出於 2022-08-29
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