蟬蛹，提起這個食材，好多小夥伴們也許都不知道，更是吃過的不多吧，因為這不是一般指蚱蟬的幼蟲，可食用。好多人看到都不敢吃，認為這是蟲一樣的東西，有點恐怖。其實蟬蛹俗稱肉骨龍、解拉猴、爬扎猴等等，是東北、華北等北方地區常見的一種昆蟲，也是蟬的幼蟲。外表成黑色和暗黃色相間，長度4cm左右。蟬蛹中的有8種人體必需的氨基酸，並且含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的昆蟲蛋白質，特適合老人孩子食用。

第一次吃炸蟬蛹，看到一個個胖嘟嘟的蟬蛹時，立馬就想到了大蟲子，看了半天都不敢下口，雖然被炸的金黃色，就是感覺有點噁心的不行，真是閉著眼睛下口了，但是吃下去的時候，那味道真的是非常的香，有股淡淡的板栗味道，是不是小夥伴們也有這樣的感覺？做法其實很簡單，一般都是油炸，或者乾煸，都很香的，炸酥後整個蟬蛹都能食用。蟬蛹由於含有大量的蛋白質，其中有部分屬人於異體蛋白，具有致過敏的風險，特別提醒，這樣的小夥伴們最好少吃。