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幹炸繭蛹
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燈泡與狗

繭蛹營養價值很高，所以深受人們的喜愛，在我們東北，繭蛹是一道經常出現在餐桌上的營養菜，今天就做一道幹炸繭蛹，表皮脆脆的非常好吃。用傳統的油炸方法炸過的油基本用不了，比較浪費。這次我使用空氣炸鍋來製作它，省時省力，又不浪費油～

時間:30分鐘-1小時
食材
繭蛹 20-30個
蔥 2-4段
姜 2-4片
耗油 2勺
食鹽 1勺
胡椒粉 1勺
竹籤 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    首先將繭蛹清洗乾淨，放入鍋內，加入蔥姜、一點兒鹽，煮沸～
  • 步驟 3/9
    繭蛹撈出控幹水份，放入碗中加入鹽～
  • 步驟 4/9
    胡椒粉
  • 步驟 5/9
    耗油
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻後，放置5-10分鐘～
  • 步驟 7/9
    待繭蛹不是那麼燙手了，用竹籤將其串起～
  • 步驟 8/9
    空氣炸鍋提前預熱，設定200度，15-20分鐘。將繭蛹放入～
  • 步驟 9/9
    刷上一層薄薄的油後進行炸制～
小貼士

炸之前的焯水很重要，這一步不要略掉哈～否則炸的時候繭蛹的汁液會四處崩濺～

釋出於 2018-12-07
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