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幹炸平菇
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五月你來

幹炸蘑菇口感幹香酥脆，外焦裡嫩。因為加了孜然粉，所以有濃濃的燒烤風味，是一道廣受歡迎的大眾菜。

時間:10-30分鐘
食材
平菇 100g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 適量
玉米澱粉 適量
孜然粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料。
  • 步驟 2/9
    平菇撕條洗淨，用手儘量攥幹水分。
  • 步驟 3/9
    放在砧板上晾一會。
  • 步驟 4/9
    碗裡打入雞蛋，放入鹽，玉米澱粉，孜然粉，少許油拌勻。
  • 步驟 5/9
    平菇裹麵糊。
  • 步驟 6/9
    放入熱油炸制。
  • 步驟 7/9
    炸製表皮微黃撈出。
  • 步驟 8/9
    等油溫升高後復炸至顏色金黃，表皮酥脆即可撈出。
  • 步驟 9/9
    撒適量孜然粉即可。
小貼士

蘑菇洗淨後要儘量晾乾水分，拌麵糊時不要加水，炸出的蘑菇外皮才會更酥脆。

釋出於 2024-05-06
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