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麻辣乾煸平菇
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是雨叔本人

這道乾煸平菇，吃起來很有嚼頭，當零食也很不錯。喜歡吃燒烤味兒還可以加點兒孜然粉，有烤肉的感覺哦~

時間:10-30分鐘
食材
平菇 500g
幹辣椒 5根
花椒 30粒
花椒麵 1/2茶匙
熟白芝麻 1茶匙
鹽 1/2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    平菇掰開洗淨
  • 步驟 2/9
    放入沸水中焯燙30秒
  • 步驟 3/9
    撈出過一下涼水
  • 步驟 4/9
    撈出平菇，擠掉水分後，撕成小指粗細的條
  • 步驟 5/9
    鍋內倒油，油溫熱後放入花椒和剪成段的幹辣椒
  • 步驟 6/9
    炒出香味後，放入撕好的平菇，中火翻炒，直到把平菇的水汽炒幹
  • 步驟 7/9
    炒到平菇邊緣有些微焦的狀態，撒上鹽
  • 步驟 8/9
    撒上花椒麵和熟白芝麻
  • 步驟 9/9
    關火攪勻即可
小貼士

1、喜歡吃口感幹一些的，可以把平菇撕的細一點兒哈。

2、平菇一定要先焯水，再撕成條，不讓炒出來水水的，出不了乾煸的效果~

釋出於 2020-08-17
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