麻辣乾煸兔
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若雪櫻花草含梅
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川菜就是喜歡麻辣，做菜各種配料都喜歡放得多，我就愛死麻辣的菜了！這道菜其實蠻簡單的，麻辣重口！
烹飪步驟
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步驟 1/18
兔子切塊，過開水將肉緊一下，去血水。不用煮！ -
步驟 2/18
薑切片，蒜切塊
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步驟 3/18
酸姜，泡椒切碎備用
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步驟 4/18
藕切塊，煮一下，備用，不用煮軟，軟了不好吃
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步驟 5/18
幹辣椒切段
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步驟 6/18
青椒切段
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步驟 7/18
八角
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步驟 8/18
香葉
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步驟 9/18
鍋中加入油多點，燒熱加入姜和八角香葉，八角香葉稍微掰碎
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步驟 10/18
馬上倒入兔子肉，多煸一會兒，不用一直翻炒
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步驟 11/18
再加蒜，一把花椒，幹辣椒段，翻炒
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步驟 12/18
加入兩大勺豆瓣醬翻炒後，加一勺鹽，兩勺醪糟，倒入切碎的酸姜和泡椒末，一小把冰糖
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步驟 13/18
然後加一塊兒火鍋底料，根據喜好口味選擇多放或不放，再放一點點老抽，上色
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步驟 14/18
每次放入調味料的時候翻炒均勻後，就不用一直翻炒，讓它在鍋裡煮著就行
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步驟 15/18
放藕丁和辣椒，翻炒
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步驟 16/18
煮個五分鐘就好，藕脆脆的更好吃哦～
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步驟 17/18
最後放點雞精就好了～可以起鍋了～
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步驟 18/18
完成
釋出於 2018-07-23
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