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麻辣乾鍋兔
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Islandland
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時間:30分鐘-1小時
食材
兔腿 3只
洋蔥 50克
青椒 1個
香菇 1個
杏鮑菇 50克
土豆 50克
青蒜 1根
幹辣椒 1小把
麻椒 適量
蔥 適量
生抽 適量
郫縣豆瓣 適量
黑胡椒粉 適量
孜然粉 適量
姜 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    兔肉切小塊，加蔥、姜和鹽醃20分鐘
  • 步驟 2/8
    土豆切塊，青椒切塊，洋蔥切片，杏鮑菇切片、幹辣椒剪段，蔥、青蒜切段、薑切片
  • 步驟 3/8
    醃過的兔肉放入少許澱粉拌勻
  • 步驟 4/8
    鍋中放油，半炸半煸至外層成深金色，撈起兔肉
  • 步驟 5/8
    鍋裡留適量的油，下幹辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣醬，繼續炒香　　
  • 步驟 6/8
    下兔肉、洋蔥片，調入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，繼續翻炒
  • 步驟 7/8
    放入土豆、杏鮑菇、香菇、青椒，加適量的水，炒熟
  • 步驟 8/8
    出鍋時放入青蒜段即可
小貼士

1、兔肉要先煸幹，或者完全用油炸

　　2、料一定要先炒出香，最後炒兔肉時，加水後可以多炒一會兒，更容易入味

釋出於 2018-09-15
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