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麻辣乾煸魚
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一輛misfortune

我不太喜歡將魚做成魚塊，覺得沒燒煮來得鮮。可老公喜歡吃酥魚塊，買的草魚每次就分一部分醃製好，煎魚塊吃了。既然是煎魚塊，何不來個乾煸滴，變個味道，換個心情呢~~~O(∩_∩)O哈！

時間:10-30分鐘
食材
草魚 800g
食油 2勺
鹽 適量
生抽 1勺
黃飛紅花生麻辣料 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    草魚洗淨，剁成大小合適的塊。
  • 步驟 2/11
    加入生抽。
  • 步驟 3/11
    加入適量鹽，拌勻，醃製1小時。
  • 步驟 4/11
    準備好黃飛紅花生裡的麻辣料。（花生吃完了，料很不錯就留著燒菜了）
  • 步驟 5/11
    鍋中油熱，放入魚塊。
  • 步驟 6/11
    煎至兩面焦黃盛起備用。
  • 步驟 7/11
    鍋中餘油煸香花椒、乾紅椒。
  • 步驟 8/11
    加入大蒜碎。
  • 步驟 9/11
    倒入煎好的魚塊。
  • 步驟 10/11
    顛簸均勻。
  • 步驟 11/11
    盛入盤中即可食用。
小貼士

1、魚塊醃製可以多加點鹽。

2、這款花生中的麻辣料很不錯，做乾煸、麻辣鍋很入味。

3、醃魚時加了生抽和鹽，不需要再加鹽。

4、煎魚之前用生薑將鍋搽一遍，煎魚不粘鍋。

釋出於 2020-04-30
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