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清炒蟬蛹
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之之之之-

很少在菜場看到賣蟬蛹的,那天在我媽家那邊的菜場看到,買了好多,放在冰箱慢慢吃。

以前我媽經常會做,都是繅絲廠的工人拿出來賣的。聽說三個蟬蛹的蛋白抵上一個雞蛋呢,不知是真是假。反正很好吃就是了。

時間:10分鐘內
食材
蟬蛹 200g
適量
適量
生抽 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蟬蛹用水洗淨。
  • 步驟 2/6
    鍋裡放油燒熱後放蔥姜。
  • 步驟 3/6
    放入蟬蛹翻炒。
  • 步驟 4/6
    說是炒,其實有點煎的意思,就是慢慢地焙,直到蟬蛹的表皮脆脆的。
  • 步驟 5/6
    放鹽、生抽,翻炒出鍋。
  • 步驟 6/6
    脆脆的,多汁的。
小貼士

佳寧心得:

1、蟬蛹最好用溫水洗。

2、要多焙一會才香。

釋出於 2024-06-21
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