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香脆菊花酥
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偌山橇遼啃

有沒有想過，一碗麵粉，兩個雞蛋就能做出美味的小零食！做的菊花造型，成品特討喜喲！

食材
麵粉 200克
雞蛋 2個
食用油 適量
鹽 2克
黑芝麻 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵粉，鹽，黑芝麻放入大碗中混合均勻；
  • 步驟 2/17
    然後打入兩個雞蛋；
  • 步驟 3/17
    先用攪拌刀拌成棉絮狀；
  • 步驟 4/17
    然後揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜靜置10~15分鐘；
  • 步驟 5/17
    將靜置後的麵糰擀成長方形的面片；
  • 步驟 6/17
    然後用刀切成五片，每片逐漸要加寬，即一片要寬於一片；
  • 步驟 7/17
    接著用筷子沾點水，壓在每片面條中間；
  • 步驟 8/17
    然後逐個疊加起來；
  • 步驟 9/17
    五片疊加好後，再在中間用筷子稍微按壓一下；
  • 步驟 10/17
    然後切成均勻的條狀；
  • 步驟 11/17
    再五條一組分開；
  • 步驟 12/17
    接著用筷子夾住中間，把兩邊向中間夾緊收攏，然後稍微用手整理一下就好了；
  • 步驟 13/17
    依次做好所有的菊花酥；
  • 步驟 14/17
    鍋中入適量油，燒至五六成熱時，放入菊花酥小火慢炸；
  • 步驟 15/17
    中途翻面，炸至兩面金黃後撈起控油即可；
  • 步驟 16/17
    成品圖！
  • 步驟 17/17
    成品圖！
小貼士

麵糰要稍微和硬一點，我用的雞蛋帶殼約55~60克左右；如果喜歡甜口的，不用加鹽，加兩勺白糖就可以，甜口鹹口都很好吃哦！

釋出於 2023-02-13
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