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棗泥菊花酥
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金黃可口的菊花酥,這樣做不僅好看還好吃,方法很簡單

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 200g
植物油 50g
糖 30g
水 100g
低筋麵粉 120g
自制棗泥餡 300g
蛋黃液 少許
黑芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    中筋麵粉加糖加油加水揉至麵糰光滑，用保鮮膜包住放冰箱冷藏半小時
  • 步驟 2/16
    油酥材料混合也用保鮮膜包住放入冰箱冷藏半小時
  • 步驟 3/16
    水油團分18份蓋上保鮮膜
  • 步驟 4/16
    油酥團分18份蓋上保鮮膜
  • 步驟 5/16
    取一個麵糰按扁，放入油酥團包住
  • 步驟 6/16
    全部做完蓋上保鮮膜
  • 步驟 7/16
    取一個麵糰按扁擀成牛舌狀
  • 步驟 8/16
    由上至下捲起來
  • 步驟 9/16
    收口朝下按扁擀成牛舌狀
  • 步驟 10/16
    由上至下捲起來蓋上保鮮膜餳十分鐘
  • 步驟 11/16
    棗泥餡分成18份
  • 步驟 12/16
    取一個麵糰按扁包入棗泥餡
  • 步驟 13/16
    蓋上保鮮膜餳十五分鐘
  • 步驟 14/16
    取一個麵糰輕輕按扁，對稱剪四道，中間不要斷開，每道中間再剪兩道，總共12道
  • 步驟 15/16
    中間刷蛋液，灑上黑芝麻做花心，烤箱預熱200度20分鐘即可
  • 步驟 16/16
    烤箱預熱200度中層20分鐘即可
小貼士

無

釋出於 2020-03-06
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