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棗泥菊花酥
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看到小英子的教學貼，就迫不及待的做了起來，棗泥餡的甜點我們全家都愛，做了9個，一會功夫就給瓜分完了，我只吃了半個，實在是不過癮啊，下次要多做點。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉油皮 100g
低筋麵粉油酥 60g
玉米油油皮 25g
玉米油油酥 25g
糖油皮 15g
水油皮 50g
棗泥餡 適量
蛋黃液 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    油皮和油酥材料分別揉成麵糰，放入冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 2/14
    油皮和油酥分別分成9份
  • 步驟 3/14
    取一份油皮擀圓包入油酥
  • 步驟 4/14
    擀成長舌狀
  • 步驟 5/14
    從一邊捲起來
  • 步驟 6/14
    再次擀成長舌狀
  • 步驟 7/14
    從一邊捲起來，靜置15分鐘
  • 步驟 8/14
    棗泥餡分成9份
  • 步驟 9/14
    用大拇指從中間摁一下，使兩邊往中間聚攏
  • 步驟 10/14
    包入棗泥餡後輕輕擀圓
  • 步驟 11/14
    用剪刀剪出12個花瓣
  • 步驟 12/14
    每片旋轉90度
  • 步驟 13/14
    中間刷蛋黃液，撒芝麻
  • 步驟 14/14
    烤箱200度，20分鐘左右
小貼士

1、棗泥餡有點軟，用保鮮膜包一下整形比較容易

2、根據自己烤箱調節時間

釋出於 2019-11-11
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