jxcaipu logo
炸香椿魚兒
1.1萬 熱度 117 收藏
枉薨

這個菜譜竟然忘記發了，汗一個。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效;它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療糖尿病的良藥。現代營養學研究也發現，香椿有抗氧化作用，具有很強的抗癌效果。 剛摘下來的香椿還不用綽燙，沒有亞硝酸鹽，但是冷凍之後的就有了，吃前還是要綽燙一下的。

時間:10-30分鐘
食材
香椿 300g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
麵糊 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    剛摘的香椿，是紫色的，很新鮮，營養價值也很高
  • 步驟 2/8
    在清水中稍微洗一下
  • 步驟 3/8
    然後灑上少許的鹽，醃漬一下
  • 步驟 4/8
    麵粉中慢慢的兌入適量的清水，攪拌成粘稠的麵糊即可。可以掛在香椿上的稠度，不要太稀，太稀就掛不上漿了。可以加入一個雞蛋和少許的鹽
  • 步驟 5/8
    把香椿放入麵糊中掛漿
  • 步驟 6/8
    鍋內倒入油
  • 步驟 7/8
    約5成熱的時候即可炸制，
  • 步驟 8/8
    發起後變微微黃色即可盛出
小貼士

麵糊中加入雞蛋味道更好了

麵糊中加入鹽，這樣有滋味

釋出於 2023-07-10
273
相關菜譜
寫評論