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自制無油薯條
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成傾一池溫柔

薯條是風靡全球的美味小食,尤其是孩子們特別愛吃。但是薯條是常規意義上的油炸食品,多吃對身體無益,所以今天我幫管不住嘴的你,找到了薯條的健康新吃法!

在家裡做薯條,只需2個土豆就夠了,也不需要過多的調料,做法十分簡單。而要幫薯條擺脫“垃圾食品”的頭銜,唯一需要改變的就是油炸的做法,所以現在就需要空氣炸鍋上場啦!

空氣炸鍋是利用高速空氣迴圈的原理,快速加熱和脆化食物。所以炸薯條的時候,一滴油也不用放。烹製完成後的薯條,依舊金黃誘人,香脆可口,而且沒有多餘的油脂,吃起來口感不打折扣,而且也更健康哦!

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
少許
孜然 少許
番茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆洗淨,削皮後切1cm的厚片,再切成寬1cm的土豆條。
  • 步驟 2/6
    放入清水中浸泡約10分鐘,洗去表面的澱粉。
  • 步驟 3/6
    鍋中倒入適量水,燒開後下入土豆條焯水,煮約5分鐘,煮至土豆變軟、顏色變深即可撈出瀝水,放冰箱冷凍2小時以上。
  • 步驟 4/6
    取出冷凍好的土豆條,放入九陽空氣炸鍋中,選擇溫度200度,時間15分鐘。
  • 步驟 5/6
    烹製結束後取出。
  • 步驟 6/6
    金黃酥脆,撒上鹽和孜然,就搞定啦!
小貼士

小貼士:

1、土豆條放冷凍是為了保持形狀,而且冷凍之後再炸,才能達到外脆內軟的效果。

2、我試了一下兩種薯條的口感,個人認為用土豆現做的薯條口感更好,市售的冷凍薯條做出來後口感會偏幹一點。

3、可以一次性多切一點土豆條,放冰箱冷凍儲存。

釋出於 2022-09-11
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