Name: 炸肥腸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 肥腸 500g; 油 400g; 鹽 適量; 醬油 適量; 蔥花 適量; 蒜 適量; 蠔油 適量; 八角 2顆; 桂皮 少許; 胡椒 適量; 姜 100g

炸肥腸

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這道菜，是小時候媽媽的味道。因為這道菜要用很多油來炸，所以，在我的記憶裡，每到什麼重大節日的時候，媽媽才會做這道菜。現在我們都長大了，生活條件也好了，媽媽還是很少做這道菜，主要是為了健康著想，不能吃太多高脂的食物。媽媽說這道菜是她故鄉的味道，廚房飄著陣陣油香。。。我學了這道菜，做給媽媽和女兒吃，我希望這種故鄉的味道，這種家的味道可以深深地印在女兒的腦裡，多年後，她也許在外地上學，仍然會想起故鄉，想起家，想起媽媽，想起外婆。。。

時間:10-30分鐘

食材

肥腸 500g

油 400g

鹽適量

醬油適量

蔥花適量