小酥肉 - 小酥肉的做法,小酥肉怎麼做好吃,小酥肉的家常做法 - 京細菜譜

小酥肉

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別凊仴聊嘸痕

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過年回來的時候，從老徐家帶了些酥肉，那可是我的最愛呀。做了酸湯酥肉，挺多朋友喜歡呢，那會兒缺一個酥肉的做法，終於補上了，心裡也不用一直掛念啦。純屬廚房新手瞎搗鼓，如有錯誤，請批評指正。

時間:10-30分鐘

食材

瘦肉 500g

油適量

鹽 3g

澱粉適量

生抽 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好瘦肉。
步驟 2/11

將肉切成指頭粗細的條狀。
步驟 3/11

將肉放入碗中，加入適量生抽、料酒、鹽、十三香。
步驟 4/11

拌勻後醃製20分鐘左右。
步驟 5/11

加入澱粉。
步驟 6/11

澱粉將肉包裹均勻即可，若太乾可加適量水或者蛋液。
步驟 7/11

鍋中加入適量油，燒至8成熱。
步驟 8/11

將肉抖散放入鍋中炸制。
步驟 9/11

待表面定型後，用筷子輕輕攪動，避免粘在鍋底。
步驟 10/11

炸至金黃即可撈出。
步驟 11/11

炸好的酥肉，放入冰箱儲存，隨吃隨取。

小貼士

1.可選五花肉來做，比瘦肉更香。

2.切條切片切塊均可，看個人愛好吧。

釋出於 2024-01-29