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香酥千層餅
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起碼子達人

最近天氣熱地不行，下午煮了一鍋綠豆粥當晚飯吃，光吃粥容易餓啊，所以烤了張餅配著粥吃，剛剛好，大家也可以試試。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 230g
油 25g
鹽 適量
番茄醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉200g放入適量的鹽拌勻
  • 步驟 2/15
    倒入溫開水
  • 步驟 3/15
    和成麵糰醒5分鐘
  • 步驟 4/15
    30g麵粉放入碗中
  • 步驟 5/15
    倒入25g熱油
  • 步驟 6/15
    拌勻成油酥
  • 步驟 7/15
    把麵糰擀成大面片
  • 步驟 8/15
    抹上油酥
  • 步驟 9/15
    像疊被子樣對摺
  • 步驟 10/15
    然後上下折三折
  • 步驟 11/15
    把疊好的面片擀開成大面片，塗上番茄醬
  • 步驟 12/15
    按上面的方法再折一遍，摺好後稍稍擀開即可
  • 步驟 13/15
    烤盤鋪上錫紙刷上油，放上面餅，在餅上刷層油
  • 步驟 14/15
    烤箱200度預熱5分鐘後烤15分鐘，中層位置
  • 步驟 15/15
    烤好後稍涼即可切開食用
小貼士

因為各家的烤箱的溫度都有所不同，所以時間和溫度請根據自己家的烤箱來決定，餅只要烤的表面金黃酥脆即可。

釋出於 2022-07-22
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