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熱狗麵包
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virtual雨欣

這是一款非常簡單的熱狗做法，以前都是在外面買，自從我有了麵包機和烤箱之後就開始自己做了，加了香腸和生菜的點綴，簡單的麵包也變得很漂亮。

食材
麵包粉 140g
火腿腸 6根
水 75g
白糖 20g
黃油 15g
雞蛋液 10g
鹽 適量
乾酵母 1小勺
奶粉 10g
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料
  • 步驟 2/11
    按照一般做麵包的方法，吧材料除黃油以外都加入麵包機開始和麵
  • 步驟 3/11
    和麵20分鐘後加入黃油，繼續和麵，和麵過程結束後啟動發麵程式
  • 步驟 4/11
    發麵程式完成就是這樣子
  • 步驟 5/11
    發好的麵條排氣，分割成6份，滾圓，進行15分鐘中間發酵
  • 步驟 6/11
    把中間發酵好的麵糰壓平，用擀麵杖擀成橢圓形
  • 步驟 7/11
    把橢圓形翻面，從上往下捲起來
  • 步驟 8/11
    卷好後，收緊，收口朝下放入烤盤，在烤盤底部放一盤開水，關上烤箱門進行最後發酵，約40分鐘
  • 步驟 9/11
    發酵到2倍大，在表面刷一層全蛋液，撒一些白芝麻。即可放入預熱好的烤箱烤焙，170度，約12分鐘
  • 步驟 10/11
    烤好的麵包，稍冷卻後，從中間豎切一刀(不要切斷)。在切口處夾入生菜葉。在切口內部擠入一些番茄醬。放上一根烤過的火腿腸
  • 步驟 11/11
    表面擠一條沙拉醬，熱狗麵包就做好了
小貼士

1、熱狗麵包裡的火腿腸要烤過後，味道更佳。

2、擠番茄醬和沙拉醬的時候，不需要裱花袋，只需要把醬料裝進保鮮膜，在保鮮膜的一角剪一個小口，即可擠出。

釋出於 2023-07-02
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