【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

開始做麵包有半年時間了，從最初的石頭面包、饅頭面包到現在初具模樣從外形到口感都比較像麵包的麵包，我覺得自己走來還是有一點小收穫的。最初家人看到我做失敗的麵包總是鼓勵我說，沒事的挺好吃的。到現在對我最大的褒獎就是，哇，太棒了！跟麵包店賣的一模一樣啊！呵呵，他們認為像麵包店做的麵包已經是非常好的麵包了。當然自己做的麵包除了儘量選擇健康的原材料，更多的就是對家人滿滿的愛了。這是市售產品無法代替的！

最近做吐司漸入佳境，自己還摸索了一個配方，基本上做吐司、調味麵包我都在用這個。學會了走，就有點想跑了，趕上柏翠與好豆舉辦的這次大賽，自己也琢磨能不能搞點稍微像樣的作品參賽，思來想去做個厚多士吧，一來是自己做吐司的一個總結，二來厚多士是在吐司的基礎上再加工，工藝並不複雜，但是成品還是比較奪人眼球的。而且以前在港麗茶餐廳吃過一次後一直念念不完，那混合黃油蜂蜜，再蘸上一口冰淇淋，香醇的吐司塊隨著冰淇淋滑入口中的感覺，非常與眾不同。

我的麵包機是柏翠PE8500，很多朋友看到我做的麵包後都向我打聽型號。我都告訴他們了，但是他們買回來做麵包後發現並不是那麼容易的。的確，機器再好，都是需要人來使用，這個使用過程也是一個人與機器的磨合過程，你越瞭解機器的特點、使用方法，你越能利用好機器。最終都能做出自己滿意的麵包以及各種其他，現在麵包機的功能也是越來越強大了的嘛。以前我勸身邊的朋友說，買個烤箱吧，能給你更多的選擇。現在我還要說買個麵包機唄，不僅能解放雙手，還能做出好吃的麵包。不僅做西點需要，做中點一樣可以給你很大的幫助。

再次感謝柏翠與好豆網，謝謝各位評委的辛勤工作。