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蔓越莓蛋撻
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失眠overlook

家裡寶寶愛吃蛋撻，以前在外面買不方便她還很有剋制力，雖然很喜歡吃但也從來不吵著要吃，最近在家裡自己做，她就總想著吃，怎麼吃也吃不膩。買的蛋撻皮也心裡不踏實，一次買得少，所以就兩個兩個地烤著給她吃。看來得自己搗鼓蛋撻皮了，愛美食就不能怕麻煩。

今天這個蛋撻加了蔓越莓，還加了幾粒葡萄乾，這些都是我家寶寶很愛吃的，所以烤出來的蛋撻是等不及我拍照片的，趕緊咔嚓了兩張，就被她端走一個，剩下一個說是留給我吃的，還好，有分享精神哈......

食材
蛋撻皮 2個
蛋黃 1個
牛奶 15g
淡奶油 20g
低筋麵粉 3g
細砂糖 10g
蔓越莓幹 適量
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料
  • 步驟 2/8
    蛋黃里加入細砂糖，加入低筋麵粉，攪拌均勻無顆粒，讓細砂糖完全融化
  • 步驟 3/8
    加入淡奶油攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    將撻水過篩
  • 步驟 6/8
    將過篩的撻水倒入蛋撻皮裡，9分滿
  • 步驟 7/8
    加入適量葡萄乾和蔓越莓
  • 步驟 8/8
    放入預熱的烤箱中層，上下火，220度烤10分鐘，然後調製180度再烤10分鐘即可
小貼士

一：撻水裡要加入少許的低筋麵粉，烤出來的乾溼度比較好；

二：一定要過篩，吃起來才更加細膩；

三：先高溫烤一陣，然後溫度低一點烤，以免表面烤糊。

釋出於 2024-03-21
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