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蔓越莓蛋撻
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旋轉得小駱駝

蛋撻做得比較多，因為操作簡單零失敗，有椰果的時候放椰果，有黃桃的時候放點黃桃，這次家裡只有蔓越莓，撒一點做點綴，味道也很不錯的，母親節送給媽媽的甜品，祝媽媽的生活甜甜蜜蜜，健康長壽！

時間:10-30分鐘
食材
蛋撻皮 8個
牛奶 80ml
淡奶油 110ml
蛋黃 3個
蔓越莓幹 20g
糖粉 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備各種食材，稱量重量待用
  • 步驟 2/7
    蛋撻皮從冰箱拿出解凍（解凍時間不要太長，這次三心二意，導致蛋撻皮解凍過度，有點沾和變形）
  • 步驟 3/7
    蛋液用筷子打散，不用打蛋機，攪勻即可
  • 步驟 4/7
    將牛奶、淡奶油、糖粉混合攪拌後放入攪勻的蛋液中，攪拌並過篩，讓蛋液無雜質，口感更細膩
  • 步驟 5/7
    將過篩後的蛋液用湯勺加入到蛋撻皮中，加到九分滿，撒上切碎的蔓越莓幹
  • 步驟 6/7
    烤箱200°C預熱10分鐘後，烤20-25分鐘至表面出現焦斑即可
  • 步驟 7/7
    成品出爐，這次蛋撻皮解凍過度，看相很一般，並且周邊有點焦，不過，味道還行
小貼士

1、蛋撻皮不要解凍過度，要不看相不佳並且容易烤焦

2、味道要濃郁點就三個蛋黃，不要那麼濃郁就兩個蛋黃一個全蛋

3、烤箱溫暖不一樣，建議烤20分鐘比較保守，如果沒有焦斑再加兩分鐘，有時25分鐘容易烤過頭

釋出於 2019-08-05
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